ヨーグルトメーカーでLG21のドリンクタイプ1本を2,000mlに増やす方法

明治プロビオヨーグルト「LG21」のドリンクタイプで作ってみました。

ヨーグルトLG21の特徴は「胃で働く乳酸菌」。これを見て、主人がたまに胸焼けしているようなので、1回作って試してみようかと思ったわけです。

で、アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーIYM-013でLG21を増やそうと思いましたが、大変なことが分かった…

【アイリスオーヤマ】腸活にオススメのヨーグルトメーカー｜IYM-013

ほんと、残念なお知らせです…

それは「LG21乳酸菌は、家庭では培養できない」。簡単に言うと、LG21抜きの普通のヨーグルトならできるということ…でも、普通のヨーグルトですが免疫力のアップは期待できるので紹介します。

ヨーグルトメーカーでLG21飲むヨーグルトを使って作る方法

「なんで飲むヨーグルトを使った？」

それは、飲むタイプも固形タイプもヨーグルトに入ってる乳酸菌の数は同じだからです。これは「明治」のホームページで確認しました！

それから、手作りする時に一番気にしたいのが雑菌の問題。私は、飲むヨーグルトの容器から直接牛乳の中にそそげる「ドリンクタイプ」を使っています…洗い物も少なくてすむし♪

LG21飲むヨーグルトで2,000mlのヨーグルトを作る方法

2,000mlは⇒1リットルの牛乳パック２本分です。で、LG21ヨーグルト1本なら牛乳パック2本分のヨーグルトができるということです。

通常は、1,000mlの牛乳から100mlを取り出して100mlのヨーグルトを混ぜます。でも私は1,000mlの牛乳に56ml（約半分）の「飲むヨーグルト」を追加します。つまり飲むヨーグルト半分で、牛乳パック1個分ができるということ！これで「1本のLG21ヨーグルトから2,000mlのヨーグルトができる」わけです。

でも、ちゃんとできています^^♪

手作りヨーグルトの手順

難しいことはしていません。気をつけているのは雑菌と種菌の量、それから、牛乳とプレーンヨーグルトは新品です

LG21ヨーグルトを手作りする方法を写真付で紹介

用意する1リットルの牛乳は、種類別に「牛乳」と書いてあるものです。「乳飲料」は、ほぼできません。

牛乳を用意する

今回使った牛乳は、雪印メグミルクの「北海道牛乳」
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飲むヨーグルトを半分を使います

ヨーグルトは、砂糖や果汁が入っていないプレーンタイプがいいです。飲むLG21ヨーグルトは、砂糖は入っています。でも果汁は入っていないのでOK。

注意点は、注ぎ口とかに絶対に手を触れないことです。
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入れたら混ぜてヨーグルトメーカーにセット

早く作業を終えて口を閉じてヨーグルトメーカに牛乳をセット。

【アイリスオーヤマ】腸活にオススメのヨーグルトメーカー｜IYM-013

後は自動メニューで作ってもいいし、
「設定時間を7時間、温度41度」で作ってもいいです。

今回は自動メニューでプレーンヨーグルトを選択しました。
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出来上がったら冷蔵庫で半日冷やします

自動メニューで作る場合は、約9時間後に出来上がります。

出来上がったら冷蔵庫で半日ほど冷やします。
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自家製ヨーグルトを食べてみたら

牛乳のせいなのか、
LG21のせいなのかわかりませんが、酸味が弱いヨーグルト♪

少し混ぜるとますますクリーミーになります。
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濃厚な牛乳を使用した”まろやかヨーグルト”って感じかな。

最初はプレーンヨーグルト状態でも美味しかったんですが、2日目から酸味が強くなった…。

手作りヨーグルトの酸味が強い時はオリゴ糖を混ぜる

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これで、実にまろやかになって、食べやすく、幸せな気分になる～♪「意外に美味しかったな～」と不思議な感じ。

LG21とまったく同じヨーグルトは作れない？

この情報は「株式会社明治」のホームページの質問コーナーで知りました。

書いてあるとおり、LG21乳酸菌は、空気（酸素）があると生きていけないのです。ですから、空気が普通にある家庭で培養すると、LG21乳酸菌は死滅してしまう…

でもですね、LG21乳酸菌だけができないんですよ。

「どういうこと?」

LG21ヨーグルトは3つの菌で出来ています。

このうち、2つの菌（ブルガリア菌とサーモフィルス菌）がヨーグルトのベースとなる菌です。実は、LG21乳酸菌がなくても普通のヨーグルトならできるわけです。こうなると、「胃で働く乳酸菌」という表現はできなくなる。

でも、まぁ普通のヨーグルトは出来ているので、OKとしました。

まとめ

LG21ヨーグルトは、毎日100万個以上売れている人気商品です。でも、ヨーグルトメーカーで作るLG21は「胃で働く乳酸菌」の成分は培養できません。

LG21乳酸菌だけが培養できないということで、普通のヨーグルトはできます。もう一度言います、「普通のヨーグルトの効果」は期待できます。

「普通のヨーグルトの効果？」

ということで、できたヨーグルトは美味しかったけど、次回作るかは不明…。

こうやってヨーグルトメーカーでいろいろな種類を作って食べてると、なぜか、お通じの回数が増えて朝から気持ちいい日が続いています♪