ガセリ菌SP株をヨーグルトメーカーで手作りする時の温度など具体的手順

ガセリ菌SP株をヨーグルトメーカーで手作りしても増えないと聞きました…

なぜ簡単に作れないのか分りません。でも、とにかくヨーグルトメーカーで作ってみたんです。そしたら、すんなりできたんです^^

食べてみた感想は、酸味がほとんどなく、ほんのり牛乳っぽい味がして美味しかったです♪「味は、R1よりガセリ菌SP株の方が美味しいかも♪」ちょっとビックリしたので、作り方をまとめてみました。

ガセリ菌sp株ヨーグルトメーカー作り方

用意したのは、

我が家で手作りする時は、ドリンクタイプのヨーグルトを使ってます。

その理由は、雑菌が入る可能性が少ないから。それだけでなく、洗い物も少なくてすむ！そして、固形のヨーグルトも飲むヨーグルトも乳酸菌は同じ量だからです♪

手作りガセリ菌sp株ヨーグルトを作る手順

なにも難しいことはしていません^^

作り方１：牛乳を電子レンジで暖める

事前準備として、牛乳を電子レンジで暖めておきました。500Wの電子レンジなら2~3分前後、様子を見ながら暖めます。

で、牛乳の温度はザックリ30度から40度の間くらい。牛乳パックを触ってみて、ちょっと暖かく感じる程度でOK。

「なぜ暖める？」

作り方２：牛乳の中に飲むヨーグルトを入れます

牛乳パックも全部開けるのではなく、半分だけオープン。

牛乳は1リットルそのままで、ガセリ菌SP株 飲むヨーグルトを1本全部いれます。
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普通は、投入するヨーグルト分の牛乳を取り出しますが、私はやっていません。

いろいろ試したけど、牛乳1リットルに飲むヨーグルト1本（100ml)入れても大丈夫だったから♪

作り方３：ヨーグルトメーカーの設定温度と時間

使用しているヨーグルトメーカーは、アイリスオーヤマのIYM-013

【アイリスオーヤマ】腸活にオススメのヨーグルトメーカー｜IYM-013

ヨーグルトメーカーの設定温度は42℃、設定時間は8時間にしました。
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ちなみに、自動メニューだと、42℃で9時間です。今回は、牛乳を温めたので、1時間減らして8時間でやってみたわけです。

で、その後いろいろ実験したら、42℃、７時間培養でも美味しくできました！

作り方４：7～8時間後に出来たら冷蔵で冷やすく

7～8時間経過したら、冷蔵庫で14時間くらい冷やしています。
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できたてはちょっとホエー（透明な液体）が多い感じです。でも、冷蔵庫で冷やすとホエーは減ります。作り方は、これだけです＾＾全部ヨーグルトメーカーがやってくれるので楽チンですね。

ガセリ菌SP株をヨーグルトメーカーで作った感想と味は?

できたヨーグルトの固さですが、ガセリ菌SP株の飲むヨーグルトで作ると柔らかくなりますね。スプーンいっぱいに入れるとこぼれそうです。
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いやこぼれる＾＾
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柔らかいので、牛乳パックを傾けるとヨーグルトがドドドっと出てくるんです。味が心配になってきます…
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容器に入れたヨーグルトをグルグルっと数回混ぜます。そうすると柔らかく、口当たりが良いヨーグルトの出来上がり！
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食べてみると酸味がすごく少ない！R1の手作りより、酸っぱさがない感じ。いつもなら、オリゴ糖を混ぜて甘さを加えますが、いらないかも。酸っぱくなく、牛乳の甘さも感じられておいしいです♪

これまで食べたヨーグルトで例えると、小岩井の生乳ヨーグルトに似てるかな。感じが似てるだけで、小岩井のほうがクリーミーです…

オリゴ糖を混ぜなくてもいい酸味ですが、善玉菌のためにオリゴ糖を加えました♪
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シロップ状のオリゴ糖は適度に甘く、腸内細菌のエサにもなる！そしてカロリーは半分です。ですから、オリゴ糖は我が家の「お通じ改善のための必須食材！」^^

ヨーグルトの固さと味をまとめると、

手作りガセリ菌sp株ヨーグルトを食べるタイミングは？

乳酸菌ヨーグルトなどを食べるときは、食事中や食後がいいといいますが、我が家はあまり気にしていません。メーカーさんは、胃酸に強い乳酸菌を研究しているようですから大丈夫かと。

それよりヨーグルトも食品なので、いつ食べてもいいんではないでしょうか^^

いつ食べるか？より、乳酸菌の量を多く食べたほうがいいと健康雑誌には書いてあります。

ですから私は1日200gは食べています！お通じも体調もスッキリ、いい感じになってきてます♪

ヨーグルトメーカーで作るガセリ菌SP株の特徴は？

ヨーグルトの容器には、「ガセリ菌SP株には内臓脂肪を減らす機能があることが報告されています。」と書いてある、機能性表示食品です。

実際に食べてみてどうなったか？

まぁ～ね～お通じなどの整腸は実感していますが、内臓脂肪は、正直分かりません…。

普通のヨーグルトの基本的な効果は期待できるかも

ガセリ菌SP株ヨーグルトのドリンクタイプには、3つの乳酸菌が使われています。

ブルガリア菌とサーモフィラス菌の２つはヨーグルトの基本の菌です。この2つの菌がベースで、これにガセリ菌SP株を加えた感じ。

で、家庭のヨーグルトメーカーで増やすときは、メーカーが作るように時間や温度を徹底管理はできません。ですから、ガセリ菌SP株が本当に増えているかは、分かりません…でも普通のヨーグルトはできているので、整腸作用や免疫力アップは期待できます！普通のヨーグルトよりは良いかなって感じ♪

まとめ

雪印メグミルクの「恵 ガセリ菌sp株ヨーグルト」ドリンクタイプは機能性表示食品。ですから、容器には「ガセリ菌SP株が内臓脂肪を減らす」と書いてあります。

ガセリ菌sp株ヨーグルトを食べた感想ですが、食べ始めて3ヶ月、まだ実感はないです…特に内臓脂肪は外見だけでわからないので、どうなんでしょう。何でもそうですが「これを食べてたから良くなる」ってもんじゃないわけで…

「やっぱりバランスが大事よ」と、栄養士さんが言うのはよくわかります＾＾

私は砂糖を使った食材は減らして、食物繊維と乳酸菌を毎日食べるようにしてます！お腹のラインも変わってきてますよ♪